今日のモザ飯。（2021/03/29）

穏やかで充実した土曜日から一転、

昨日、日曜日は、突発的な仕事に追われたり、追われたり、

我が家の電気がオンラインで払えなくて焦ったり、焦ったり、

てんてこまいな日曜でした_(┐「ε:)_

振り返れば、たいしたことないトラブルなんだけど、

プチ、うまくいかないこと、

が、

10個集まると、

メガ、ストレス溜まりますね。

累積システムやめてほしい。

溜まったポイントは現金にして還元してほしい。

からの、

本日、月曜日もてんてこMondayでした_(┐「ε:)_

なぜ私は年度末の１番忙しい時期に赴任しているのか、、、

ま！

一歩ずつ、

一歩ずつ、

がんばりましょう。

協力隊でやってきた3年前も、

うまくいかないことばかりで大変だったなぁ、

なんてことを思い出しました。

あーーー！

たしか、ビランクーロで一人暮らし開始した初日、

いきなり停電にあったり、

いきなりヤモリ潰したり、

散々だったな笑

ヤモリの悲劇（派遣51日目 2018/5/22） - ゆるモザ日記。

懐かしい……笑

でも、

つい最近のことのようにも思える……

そして今またモザンビークにいる…

不思議。

ということで！

本日のモザ飯！

仕事の合間の癒やしのひと時！！

めっちゃアフリカ飯〜〜〜笑

mboa com coco e amendoim, com xima e peixe

ココナッツとピーナッツのンボア、シマと魚付き

なんじゃそら笑

まず、

mboa  ンボア

ってのは、

かぼちゃの葉っぱです！！

モザンビークではよく食べられているかぼちゃの葉っぱ。

ほんのりかぼちゃの甘みを感じます。

で、

このンボアを、

ココナッツミルクとピーナッツミルク、

玉ねぎ、トマト等と一緒に炒めて煮込んだのが、

いわゆるカレールウみたいな感じ。

これねぇ、

見た目よりだいぶ美味しいよ！！笑

写真じゃ伝わらないんだよなーーー

で、

xima  シマ、

ってのは、

アフリカ各国にある、

メイズ（白いトウモロコシ）を乾燥させ粉末にしたものを、水で溶いて練ったもの。

主食のひとつです。

嫌いな人もいるけど、

私は、もちもち、プレーンな味、そして何より腹持ちがいい、

シマ大好きーヽ(´ｴ`)ﾉ

また食べられて嬉しいー！！

で、

おかずに、

アジ（たぶん）のフライが添えられてました。これまたうまい。

今日もモザ飯のおかげでがんばれたー！！

明日もがんばろーう(*^_^*)